Постные кексы

Вкуснейшие постные кексы для приготовления которых понадобятся всего четыре основных продукта – мука, варенье, оливковое масло и разрыхлитель теста, а для аромата и украшения – молотый имбирь и кунжутные семечки. Проще этого рецепта ничего не найти! Варенье советую не самое густое, лучше с кусочками фруктов или ягод, у меня ароматизированное грушевое с корицей и гвоздикой. Рецепт рассчитан на 6 небольших маффинов, если нужно готовить больше, пропорционально увеличивайте количество ингредиентов. Рецепт подходит для вегетарианского меню и в пост.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 200 г варенья;
• 130 г пшеничной муки;
• 40 мл оливкового масла холодного отжима;
• щепотка мелкой соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки);
• 2 чайных ложки молотого имбиря;
• кунжут;
• кукурузная мука или манка для формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Подготовимся. Форму сбрызгиваем растительным маслом и припудриваем манкой или кукурузной мукой, чтобы с лёгкостью достать готовые кексы. Духовку разогреваем до 200 градусов Цельсия.

Шаг 2:

Делаем тесто. Смешиваем в глубокой миске сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель теста, имбирный порошок и щепотку мелкой соли.

Шаг 3:

Добавляем варенье. В этом рецепте, как я уже заметила, грушевое с пряностями. Варенье довольно жидкое и кусочки фруктов хоть и мягкие, но ощутимые. Варенье подойдет любое, однако очень густое или засахаренное, советую слегка развести тёплой водой.

Шаг 4:

Наливаем вкусное оливковое масло первого отжима, в рецепте всего три основных ингредиента, на масле лучше не экономить.

Шаг 5:

Тщательно, но недолго вымешиваем тесто, оно густое, придётся немного постараться.

Шаг 6:

В каждую ячейку кексовой формы кладём по столовой ложке с горкой теста, количество теста в каждой ячейке должно быть одинаковым.

Шаг 7:

Посыпаемы кекс кунжутными семечками, чуть прижимаем кунжут влажной чайной ложкой, чтобы семечки не ссыпались с готовой выпечки.

Шаг 8:

Ставим форму в раскалённую духовку на среднюю полочку. Печём 20 минут.

Шаг 9:

Достаём кексы из формы и сразу на стол. Приятного аппетита!