Куриное филе фаршированное сыром

Куриное филе «Капрезе» фаршированное сыром и помидорами, запеченное в духовке, получается сочным, подходит для диетического меню. Готовится это блюдо ну очень быстро, а рецепт с фото поможет всё сделать правильно! Пока нагревается духовка, приправим курицу и начиним её моцареллой и помидорами, а затем останется подождать минут 20, пока духовка сделает работу за вас. Название блюда хозяйки позаимствовали у классического итальянского салата. Внешнее сходство есть, всё те же цвета итальянского флага – красный, белый и зелёный, однако на том сходство и заканчивается, это совершенно разные рецепты, ведь в классическом капрезе мяса нет, только сыр, томаты и базилик.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 50 г моцареллы;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 10 мл оливкового масла;
• черный перец и соль по вкусу;
• щепотка тимьяна;
• свежий базилик или петрушка.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Большое куриное филе (по 1 на порцию), обсушиваем салфеткой, одну сторону надрезаем острым ножом почти насквозь – получатся надрезы-кармашки для сыра и томатов.

Шаг 2:

Растираем в ступе чайную ложку горошин черного перца, натираем филе перцем и солью – натираем мясо со всех сторон и в кармашках тоже.

Шаг 3:

Поливаем филе оливковым маслом, чтобы курочка получилась сочной.

Шаг 4:

Головку репчатого лука режем крупно, смазываем сковороду или форму для запекания растительным маслом, выкладываем лук. Луковая подушка не позволит курице пригореть, даже при высокой температуре запекания.

Шаг 5:

Кладём мясо на луковую подушку, в разрезы вкладываем ломтики моцареллы.

Шаг 6:

К моцарелле добавляем тонкие ломтики помидоров – по одному в разрез.

Шаг 7:

Посыпаем курочку щепоткой тимьяна, нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия, и отправляем филе в раскалённую духовку на 20 минут.

Шаг 8:

Достаём блюдо из духовки, даём курочке отдохнуть 5 минут, посыпаем зеленью, и сразу подаём на стол. Мясо сочное, нежное, и немного подливки с луком для любителей! Приятного аппетита!