Куриное филе диетическое

Тем, кто следит за фигурой и не любит мыть сковородки – просто подарок! Куриное филе вареное в пищевой пленке. За 10 минут получается диетическое мясо, сочное и нежное. Больше времени на готовку не нужно, только на подготовку и «на подождать». Вареное куриное филе идеальный выбор для диеты, рассчитанной на снижение веса, белок и минимум жира.

Время подготовки: 3-5 часов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порции: 2-3

Ингредиенты:

• 300-350 г куриного филе;
• 4 г морской соли;
• сладкая паприка, черный перец, куркума.

Как приготовить куриное филе диетическое

Шаг 1:

Куриное филе (половина большой куриной грудки) посыпаем морской солью, сладкой паприкой и молотым черным перцем. Миску накрываем пленкой. Оставляем филе в холодильнике на 3-5 часов или на ночь.

Шаг 2:

Кладем филе на пленку. Обсыпаем со всех сторон молотой куркумой.

Шаг 3:

Заворачиваем куриное филе в несколько слоев пищевой пленки. Скатываем плотный рулет. Концы пленки завязываем узлом или перевязываем нитками. Если пленка жиденькая, то заматывайте в 5-6 слоев.

Шаг 4:

Готовить лучше в чугунной посуде (утятнице, жаровне) которая дольше держит тепло. Кладем куриное филе в чугунную кастрюлю, заливаем холодной водой.

Шаг 5:

Нагреваем до кипения. Немного снижаем нагрев, чтобы вода сильно не булькала, только тихо бурлила. Варим 10 минут, через 5 минут рулет можно перевернуть. Выключаем нагрев. Оставляем филе в жаровне на 1 час. Если кастрюля из тонкого металла, укутайте её чем-нибудь теплым.

Шаг 6:

Через час достаем филе из воды. Немного остужаем при комнатной температуре, убираем в холодильник на несколько часов. Можно есть и сразу, но на следующий день вкуснее и легче нарезать.

Шаг 7:

На фото, куриное филе диетическое, которое пролежало в холодильнике 12 часов. Идеальная нежирная домашняя ветчина, легко нарезать тонкими ломтиками. Приятного аппетита!