Рецепт маффинов с мёдом и сухофруктами без сахара – полезные сладости для тех, кто готовит вкусную и здоровую еду по правильным рецептам. Эти сладкие кексы или «пп маффины» можно позволить себе даже на диете, они готовятся за полчаса. В пошаговом рецепте с фото подробно расскажу, как приготовить тесто и быстро испечь полезный десерт к чаю. Однако помните, что как бы полезны не были продукты, калории сосчитать нужно обязательно, ведь главное правило здорового питания – умеренность во всём!
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 60 г грецких орехов;
- 100 г сухофруктов (курага, изюм, финики);
- 30 г мёда;
- 2 яйца;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г сметаны;
- 130 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки – под нож);
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- кукурузная мука, щепотка соли.
Для украшения:
- 100 мл сливок;
- ванильный экстракт, подсластитель, грецкие орехи.
Как приготовить маффины без сахара
Шаг 1:
Подготовим формочки – смазываем тонким слоем сливочного масла и посыпаем кукурузной мукой. Излишек кукурузной муки стряхиваем, аккуратно постукивая по краю формы. Кукурузная мука очень важна, с ней получится хрустящая корочка.
Шаг 2:
Тесто готовим в кухонном комбайне: загружаем ингредиенты по очереди. Сначала насыпаем грецкие орехи, перемалываем.
Шаг 3:
Изюм, курагу и финики заливаем кипятком на 5 минут, промываем, отжимаем и добавляем к перемолотым орехам. Измельчаем пару минут, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4:
Растапливаем сливочное масло, чуть остужаем и добавляем в чашу.
Шаг 5:
Разбиваем свежие куриные яйца.
Шаг 6:
Добавляем мёд и сметану.
Шаг 7:
Насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель теста и молотую корицу.
Шаг 8:
Смешиваем ингредиенты – получится довольно вязкое тесто.
Шаг 9:
Заполняем каждую ячейку формы для выпечки на 2\3 объёма.
Шаг 10:
Отправляем форму в нагретую до 200 градусов Цельсия духовку на 20 минут.
Шаг 11:
Достаём маффины из формы, остужаем. Взбиваем сливки с капелькой подсластителя и ванильным экстрактом, украшаем остывшие маффины сливками, посыпаем рубленными орехами. Приятного аппетита!
