Яблочный насыпной пирог без молока

Этим рецептом объявляю сезон яблочных пирогов официально открытым! Сочная начинка, хрустящая корочка – яблочный насыпной пирог. Сыпучее тесто не нужно замешивать и раскатывать, оно готовится на раз, два, три. Ловите самый простой рецепт, пирог с яблоками получится восхитительным!

Время приготовления: 1 час

Порции: 8

Ингредиенты:

• 5-6 средних яблок;
• 100 г муки пшеничной в/с ( ¾ граненого стакана);
• 80 г манной крупы ( ½ граненого стакана);
• 120 г сахарной пудры ( ¾ граненого стакана);
• 100 г охлажденного сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 1 столовая ложка кокосовой стружки.

Шаг 1:

Готовим тесто в блендере, это быстро и удобно, но вручную тоже все получится. Насыпаем в чашу муку, манную крупу, сахарную пудру, разрыхлитель теста. По желанию добавляем ваниль. Смешиваем пару секунд. Вы можете заменить сахарную пудру мелким белым сахаром.

Шаг 2:

Охлажденное сливочное масло режем кубиками, бросаем в чашу с сухими ингредиентами.

Шаг 3:

Несколькими импульсными включениями смешиваем масло с сухими ингредиентами, пока не образуется сыпучая смесь масляных крошек. Пересыпаем смесь в тарелку. На время, пока подготовим яблоки, убираем смесь в холодильник. Если перетираете смесь вручную, то постарайтесь сделать это быстро, чтобы масло не успело растаять.

Шаг 4:

Очищенные яблоки натираем на крупной терке, добавляем молотую корицу, перемешиваем. Яблоко в среднем весит 240 г, 5-6 очищенных яблок это почти килограмм. Яблок в этом пироге очень много!

Шаг 5:

В этом рецепте форма 22х11х10 см. Силиконовую бумагу для выпечки мнем руками, смазываем сливочным маслом, кладем в форму так, чтобы концы бумаги примерно на 10 сантиметров поднимались над краями формы.

Первый слой четверть сухой смеси.

Второй слой треть тертых яблок и так далее. Яблоки трамбуем ложкой или рукой, чтобы больше уместилось.

Шаг 6:

Последний слой оставшаяся ¼ сухой смеси и кокосовая стружка сверху. Это все для хрустящей корочки.

Шаг 7:

Края бумаги чуть смыкаем над пирогом, это чтобы корочка не пригорала.

Шаг 8:

Время выпечки 50 минут при температуре 190°C (374°F). Пирог ставим в нагретый духовой шкаф.

Шаг 9:

Испеченный яблочный насыпной пирог нужно полностью остудить и убрать на несколько часов в холодильник. Застывший пирог легко разрезать на полосатые ломтики. Умопомрачительно вкусно!

• Если нет кухонных весов! В граненом стакане, наполненном по поясок – 200 мл жидкости, в полном до краев 250 мл. (140 г сахарной пудры, 160 г манной крупы, 150 г пшеничной муки). Точно отмерять ингредиенты для этого теста не нужно.
• Больше сливочного масла можно положить, а вот больше муки или манки не стоит.
• Разрыхлитель теста бывает разным. Если в разрыхлитель недобросовестный производитель добавил муку, то, возможно, понадобится 1 ½ чайные ложки.
• Обязательно остудите пирог, в теплом виде разрезать не получится.