Форель в сливочном соусе – простой рецепт

Изумительный вкус и идеальный ужин на двоих! Форель одна из самых вкусных рыб и её действительно легко приготовить в сливочном соусе. На этот простой рецепт запеченной форели нужно не больше 20 минут.

Время приготовления: 20 минут

Порции: 2-3

Ингредиенты:

• 500 г форели;
• 300 мл сливок 10%;
• 1 чайная ложка пшеничной муки;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки тертого чеддера;
• соль по вкусу.

Как приготовить форель в сливочном соусе

Шаг 1:

Замороженную рыбу оставляем на нижней полке холодильника на несколько часов, когда рыба почти оттает, счищаем чешую. Чтобы рыбные чешуйки не разлетались по кухне, советую чистить форель в пакете или под водой.

Если готовите свежую рыбу! Выбирайте радужную форель с яркими выпуклыми глазами и розовыми жабрами. Если у рыбы запавшие глаза и посеревшие жабры, значит форель постарела.

Шаг 2:

Нарезаем форель на порционные куски толщиной примерно полтора сантиметра.

Шаг 3:

Сковороду с толстым дном сбрызгиваем растительным маслом, кладем сливочное масло. Когда сковорода хорошо нагреется и масло растает, кладем куски форели. Обжариваем рыбу с двух сторон буквально 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4:

Для соуса нагреваем до кипения 250 мл сливок. 50 мл холодных сливок смешиваем с пшеничной мукой.

Шаг 5:

В кипящие сливки вливаем сливки с мукой, по вкусу солим, добавляем тертый чеддер. Перемешиваем соус, прогреваем пару минут до загустения.

Шаг 6:

Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем форель в форму, заливаем сливочным соусом.

Шаг 7:

Ставим форму с форелью на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов Цельсия.

Шаг 8:

Форель в сливочном соусе подаем на стол теплой. На гарнир рис или овощи. Такой простой рецепт и так вкусно! Приятного аппетита!

По этому рецепту вы также можете приготовить лосось, семгу, горбушу, в общем, любую красную рыбу.