Жареная рыба в кунжуте

Фиш-энд-чипс – жареная рыба в кунжуте с жареной картошкой. Предлагаю нетрадиционную версию неотъемлемой составляющей британской кухни, очень вкусную!

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 600 г филе красной рыбы;
• по 2 чайные ложки черного и белого кунжута;
• 50 мл белого сухого вина;
• 1\2 лимона;
• соевый соус, черный перец, соль, мёд;
• растительное масло;
• жареный картофель на гарнир.

Как приготовить жареную рыбу в кунжуте

Шаг 1:

Рыбное филе нарезаем кусочками шириной 4 сантиметра. В этом рецепте филе горбуши на коже.

Шаг 2:

Делаем маринад. Выжимаем сок из половинки лимона, добавляем белое сухое вино. Насыпаем соль, добавляем чайную ложку мёда, перчим, наливаем немного соевого соуса, 2-3 чайные ложки растительного масла, всё перемешиваем.

Шаг 3:

Кладём рыбу в маринад, оставляем на полчаса.

Шаг 4:

Достаём рыбу из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 5:

Смешиваем черный и белый кунжут.

Шаг 6:

Панируем кусочки горбуши в кунжуте с двух сторон.

Шаг 7:

Выкладываем куски панированной рыбы на доску.

Шаг 8:

Кладем рыбу на сковороду кожей вниз, жарим в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 9:

На гарнир – жареная картошка. Нарезаем картофель соломкой. Хорошо нагреваем растительное масло в сковороде с толстым дном. Кладём нарезанный картофель, жарим до готовности, в конце солим.

Шаг 10:

Жареная рыба в кунжуте с жареной картошкой – вкуснотища!