Фрикадельки по-гречески

Вы можете приготовить фрикадельки по-гречески в любой день и по любому поводу. Греческие фрикадельки восхитительны, обмакните их в мятный йогуртовый соус и наслаждайтесь. Я запекаю фрикадельки в духовке, но вы с таким же успехом можете обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Приготовление от начала и до конца занимает менее 30 минут!

Время приготовления: 25 минут

Порции: 2-3

Ингредиенты:

250 г домашнего фарша (курица-свинина);
50 г кабачков;
80 г феты;
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
1 столовая ложка нарезанной мяты;
1 чайная ложка лимонной цедры;
3 столовые ложки хлебных крошек;
1 чайная ложка смеси сухих средиземноморских трав;
1 чайная ложка кориандра;
перец чили или хлопья паприки, соль, оливковое масло.

Ингредиенты для соуса:

200 г греческого йогурта;
пучок кинзы;
горсть листьев мяты.

Как приготовить фрикадельки по-гречески

Шаг 1:

Нежирный домашний фарш из куриной грудки и свинины (говядины, телятины).

Шаг 2:

Кабачок чистим от кожуры и семян, трем на крупной терке. Добавляем к фаршу тертый кабачок и нарезанную петрушку.

Шаг 3:

Добавляем нарезанную мяту. Натираем на мелкой терке цедру лимона. Наливаем столовую ложку оливкового масла.

Шаг 4:

Добавляем перец чили или хлопья паприки, добавляем растертые в ступе семена кориандра и хлебные крошки (сухари панко).

Шаг 5:

По вкусу солим, перемешиваем. Добавляем нарезанный кубиками сыр фета, аккуратно смешиваем.

Шаг 6:

Смазываем руки оливковым маслом. На противень кладем бумагу, смазанную оливковым маслом. Лепим небольшие фрикадельки их называют митболы — мясные шарики, выкладываем на противень. Используйте ложку для мороженого или кухонные весы, чтобы все фрикадельки получились одинаковыми.

Шаг 7: