Спаржа с грибами

 

Недолог сезон спаржи, весной самое время полакомиться. Простой вегетарианский рецепт из трех основных ингредиентов – зеленая спаржа, шампиньоны и чеснок. Плюс немного масла и соль, больше никто в эту команду не просится!

Время приготовления: 25 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

• 300 г зеленой спаржи;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 15 г оливкового масла;
• 10 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• морская соль.

Как приготовить спаржу с грибами

Шаг 1:

Шампиньоны высыпаем на сковороду, поливаем оливковым маслом. Не нужно мыть грибы, протрите влажной салфеткой.

Шаг 2:

Ставим сковороду на 10-12 минут в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.

Шаг 3:

Готовые шампиньоны посыпаем солью.

Шаг 4:

Подготовим спаржу. Обламываем низ стеблей, стебель «отщелкивается» как раз там, где нужно. Овощечисткой очищаем стебли примерно на 5-7 сантиметров.

Шаг 5:

Нагреваем до кипения 1 л воды. Насыпаем 1 чайную ложку соли. В кипящую соленую воду бросаем подготовленную спаржу. После закипания готовим 2-3 минуты. Готовую спаржу сразу откидываем на дуршлаг.

Шаг 6:

Добавляем спаржу к грибам.

Шаг 7:

Кладем кусочек сливочного масла, добавляем тертый чеснок. Замените сливочное масло оливковым для вегетарианского рецепта.

Шаг 8:

Прогреваем спаржу с грибами, маслом и чесноком на сильном огне или ставим на пару минут в разогретую духовку.

Шаг 9:

Съесть нужно сразу. Приятного аппетита!