Гороховый суп с нутом и ребрышками

Что приготовить на обед? Сегодня сытный, согревающий суп – гороховый суп с нутом и рёбрышками. Очень вкусный, с консервированным нутом достаточно быстро сварится.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 4-5

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 250 г консервированного или вареного нута;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 красный сладкий перец;
• 2-3 средних картофелины;
• 1 чайная ложка молотой куркумы;
• паприка;
• петрушка, соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить гороховый суп с нутом и ребрышками

Шаг 1:

Свиные рёбрышки разрезаем поштучно, добавляем коренья и специи для бульона – лавровый лист, корень петрушки и сельдерея, лук, чеснок, горошины перца. Наливаем 2 л воды. Готовим на тихом огне 1 час после закипания воды, возможно понадобится больше времени, попробуйте. Солим по вкусу, из готового бульона достаем все приправы.

Шаг 2:

Кладем в кастрюлю вареный или консервированный нут вместе с рассолом (отваром).

Шаг 3:

Добавляем мелко нарезанную луковицу.

Шаг 4:

Красный сладкий перец и помидор нарезаем кубиками. Бросаем нарезанные овощи в кастрюлю.

Шаг 5:

Картофель чистим, нарезаем кубиками. Нарезанную картошку отправляем в кастрюлю следом за перцем и помидорами.

Шаг 6:

Солим по вкусу. Насыпаем половину чайной ложки молотой сладкой паприки и молотую куркуму. Нагреваем до кипения, готовим на тихом огне 30-40 минут, чем дольше, тем вкуснее.

Шаг 7:

Готовый гороховый суп с нутом и ребрышками посыпаем мелко нарезанной петрушкой и черным перцем. Подаем горячим, вкусно с гренками. Приятного аппетита!