Маринованные мидии с соевым соусом

Холодная закуска или легкий салат из мидий. Готовим маринованные мидии с соевым соусом в корейском стиле с луком и морковью. Все легко и просто, исследуйте рецепт!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 4-5 часов

Порции: 3-4

Ингредиенты:

• 300 г мидий (замороженные, без створок);
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3-4 стебля зеленого лука;
• 1 чили;
• несколько веточек петрушки или кинзы;
• 2 чайные ложки кориандра;
• 1 столовая ложка черного соевого соуса или 30-40 г обычного;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• куркума, морская соль, перец, вода.

Как приготовить маринованные мидии с соевым соусом

Шаг 1:

Подготовим продукты. Репчатый лук режем тонкими колечками. Зеленый лук наискосок. Морковь шинкуем узкими полосками с помощью овощного скребка со специальной насадкой. Кориандр обжариваем на сухой сковороде, растираем в ступе. Чили режем колечками. Измельчаем кинзу или петрушку. Мидии размораживать не нужно.

Шаг 2:

В сотейник наливаем соевый соус, 100 мл воды, насыпаем 1 чайную ложку морской соли, 1 чайную ложку куркумы. Добавляем растертый кориандр, нарезанный чили. Нагреваем до кипения. Я готовлю с черным соевым соусом, достаточно столовой ложки. Обычный соус менее концентрированный, его можно лить больше.

Шаг 3:

Бросаем в сотейник замороженные мидии.

Шаг 4:

Нагреваем до кипения, готовим 1-2 минуты. Выключаем нагрев. Вливаем яблочный уксус. В этом рецепте домашний яблочный уксус, мягкий, не крепкий. Заменить можно лимонным соком, разбавленным белым винным уксусом.

Шаг 5:

Добавляем зеленый и репчатый лук.

Шаг 6:

Добавляем морковь и нарезанную зелень.

Шаг 7:

Наливаем оливковое масло холодного отжима. Хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на 4-5 часов.

Шаг 8:

Вкусно, легко, просто! Можно посыпать кунжутом перед подачей. Приятного аппетита, отличный рыбный салат получился!

Поиск