Веганский морковный торт

Без сахара, без глютена, без яиц – печем веганский морковный торт. Сладкий, влажный и невероятно вкусный. Адептам правильного питания придраться не к чему, только полезные продукты, рекомендованные для здорового меню. Полезные сладости пригодятся в любой диете, главное соблюдать меру! Сохраняйте вегетарианский рецепт

Время приготовления: 45 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

130 г моркови:
100 г бананов;
100 г овсяных хлопьев;
200 г фиников;
75 г грецких орехов;
30 мл оливкового масла;
130 мл воды;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
1 чайная ложка молотой корицы;
1 чайная ложка молотой куркумы;
мускатный орех, мед или кленовый сироп.

Как приготовить веганский морковный торт

Шаг 1:

Овсяные хлопья быстрого приготовления перемалываем в блендере несколько минут. Консистенция близкая к муке, но с мелкими кусочками. Смешиваем молотые хлопья с разрыхлителем теста.

Шаг 2:

Перемалываем грецкие орехи. В труху молоть не нужно, пусть останутся небольшие кусочки. Рубленые орехи смешиваем с хлопьями. 1-2 столовые ложки измельченных орехов оставляем для украшения торта.

Шаг 3:

Измельчаем морковь и спелый банан, добавляем в тесто.

Шаг 4:

150 г фиников промываем проточной водой, достаем косточки. Заливаем финики чистой водой, измельчаем блендером до кремового состояния. Добавляем финиковое пюре к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Насыпаем корицу и куркуму, трем щепотку мускатного ореха. Наливаем оливковое масло. Замешиваем тесто ложкой.

Шаг 6:

Бумагу для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, размер формы 20х18 см, толщина слоя теста примерно два сантиметра.

Шаг 7:

Время выпечки 30 минут Температура выпечки 170 градусов Цельсия. Следите за процессом, нажмите на готовый торт пальцем, если пружинит, то пропекся.

Шаг 8:

К оставшимся финикам добавляем столовую ложку жидкого меда или кленовый сироп по вкусу и 2-3 столовые ложки кипяченой воды. Измельчаем финики блендером, получится сладкий крем, внешне похожий на растопленный шоколад. Выкладываем крем на теплый торт.

Шаг 9: