Куриные крылышки запеченные с абрикосовым джемом

Барбекю в духовке! Готовим куриные крылышки в липкой, острой, пряной глазури с имбирем, чили и абрикосовым джемом.

 

Время подготовки: 2-3 часа

Время приготовления: 45-50 минут

Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• 8 куриных крыльев;
• 1\2 столовой ложки тертого имбиря;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стручок перца чили;
• по 1\2 чайной ложки куркумы, красного перца и паприки;
• 40 г растительного масла;
• 40 г белого вина;
• 1\2 столовой ложки меда;
• 30 г абрикосового джема;
• соль по вкусу.

Как приготовить куриные крылышки в абрикосовом джеме.

Шаг 1:

Прорезаем перепонку из кожи насквозь. По суставу надламываем кончик крыла, вставляем его в прорезь. Сложенное таким образом крылышко держит форму.

Шаг 2:

Натираем на мелкой терке имбирь.

Шаг 3:

Чеснок и перчик чили толчем в ступе с щепоткой соли. Добавляем кашицу из перца и чеснока.

Шаг 4:

Насыпаем соль, красный перец, паприку.

Шаг 5:

Добавляем мед, белое вино, оливковое масло.

Шаг 6:

Хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Шаг 7:

На противень кладем бумагу для выпечки или фольгу. Выкладываем маринованные крылышки на расстоянии друг от друга.

Шаг 8:

Запекаем 45-50 минут в духовке, нагретой до 170 градусов Цельсия. За 15 минут до готовности достаем куриный крылышки из духовки, собираем в миску выделившийся сок и жир, добавляем абрикосовый джем. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9:

Смазываем крылышки абрикосовой глазурью.

Шаг 10:

Возвращаем противень в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия или под гриль.

Шаг 11:

Горячие с пылу с жару, липкие, острые. Вкуснотища!