Свекольный соус с хреном

Из вареной свеклы и сырого хрена получается отличный соус к мясу. Приправить свекольный соус с хреном м лучше медом и домашним яблочным уксусом или лимонным соком. Хранится приправа в холодильнике, если заморозить тертый сырой хрен, то соус можно готовить круглый год.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 500 г

Ингредиенты:

• 200 г тертого хрена;
• 200 г вареной или запеченной свеклы;
• 40 г меда;
• 30 г яблочного уксуса;
• вода, соль по вкусу.

Как приготовить свекольный соус с хреном

Шаг 1:

Скоблим хреновые корешки, сразу кладём в миску с холодной водой.

Шаг 2:

Очищенные корешки режем мелко.

Шаг 3:

На хобот мясорубки надеваем пакет, прижимаем резинкой. Перекручиваем хрен сразу в пакет. Часть можно заморозить. Хранится долго, но резкость немного утратит.

Шаг 4:

Вареную или запеченную свеклу нарезаем кубиками, смешиваем с тертым хреном.

Шаг 5:

Добавляем мед, яблочный уксус соль по вкусу. Вливаем примерно пол стакана холодной кипяченой воды. Количество воды зависит от сочности овощей, не лейте сразу много, лучше потом добавить.

Шаг 6:

Измельчаем ингредиенты погружным блендером в высоком стакане до кремовой консистенции.

Шаг 7:

Раскладываем свекольный соус с хреном в чистые сухие банки. Храним в холодильнике.

Поиск