Рёшти – драники по-французски

Картошка, лук и масло – всего три ингредиента для французских драников. Рёшти или «картофельный коврик» готовят из тёртого картофеля. Можно съесть просто так со сметаной, можно использовать в качестве основы для всяких вкусностей – рыбы, ветчины, сыра. Попробуйте драники по-французски, отличный рецепт!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 300 г картофеля;
• 40 г лука репчатого;
• 20 г оливкового масла;
• 10 г сливочного масла
• соль по вкусу;
• петрушка, укроп или сельдерей.

Как приготовить рёшти – драники по-французски

Шаг 1:

Картофель чистим, натираем на крупной тёрке. Попробуйте овощечистку с насадкой для моркови по-корейски. Получаются длинные тонкие стружки которые отлично переплетаются.

Шаг 2:

Посыпаем картофельные стружки маленькой щепоткой соли, перемешиваем.

Шаг 3:

Отжимаем картофель, выкладываем на сито.

Шаг 4:

К картофелю добавляем мелко нарезанный лук.

Шаг 5:

Наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем мягкое сливочное. Солим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Шаг 6:

В сковороду наливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем картошку, распределяем ровным слоем. Возьмите сковороду побольше, чтобы драник получился тонким и хорошо прожарился.

Шаг 7:

Жарим примерно 10 минут с одной стороны.

Шаг 8:

Переворачиваем, с другой стороны жарим ещё 8-9 минут.

Шаг 9:

«Картофельный коврик» нарезаем ломтиками, посыпаем зеленью. Сверху можно положить всё что угодно – лосось, ветчина, сыр, маринованные овощи. Приятного аппетита!