Каша «Мазурка»

Перловка со свеклой и луком – привычное блюдо в новом цвете! Каша «Мазурка» не только выглядит симпатично, вкус тоже отменный. Рецепт подсмотрела у польского повара, отсюда и название. Обязательно заранее замочите перловую крупу на несколько часов, получится совсем другая каша!

Время подготовки: 8-12 часов

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы;
• 200 г вареной свеклы;
• 100 г лука;
• 40 г рапсового масла;
• пучок кинзы;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить перловую кашу «Мазурка»

Шаг 1:

Заранее замачиваем перловую крупу в холодной воде. Понадобится 8-10 часов.

Шаг 2:

Замоченную перловку промываем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой в соотношении 1 к 2. На 1 чашку перловки берем 2 чашки воды. По вкусу солим, после закипания готовим примерно 40 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 3:

Делюсь способом очистки вареной свеклы, чтобы руки остались чистыми. Сварите свеклу, остудите в холодной воде и очистите от кожуры с помощью бумажного полотенца. Способ работает на 100%!

Шаг 4:

Режем лук мелко, обжариваем до мягкости в двух столовых ложках рапсового масла.

Шаг 5:

К обжаренному луку добавляем нарезанную брусочками свеклу.

Шаг 6:

Овощи солим, обжариваем несколько минут. Добавляем вареную перловку и оставшееся рапсовое масло.

Шаг 7:

Добавляем мелко нарезанную кинзу.

Шаг 8:

Подаем кашу «Мазурку» горячей или теплой, вкусный гарнир к мясу и отличный вегетарианский рецепт. Приятного аппетита!

Поиск