Джем из ревеня с апельсинами

Весна однако, сезон ревеня! Готовим джем из ревеня с апельсинами, весьма вкусный и оригинальный. На тосте, в качестве начинки для кексов и пирожных ревеневый джем, он же варенье, великолепен и не знает равных. Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 банки по 400 мл

Ингредиенты:

• 800 г ревеня;
• 300 г апельсинов;
• 1 1\2 кг сахара.

Как приготовить джем из ревеня с апельсинами

Шаг 1:

Для джема пригодны только стебли, они же черешки. Листья считаются ядовитыми и даже в компост не годятся. Цвет стеблей от красного до салатового, в зависимости от сорта. Зрелые стебли стоит очистить от видимых прожилок, так как они волокнистые, как у сельдерея.

Шаг 2:

Вымытый и очищенный ревень нарезаем мелко.

Шаг 3:

Апельсины ошпариваем, снимаем цедру. Измельченную цедру смешиваем с ревенем.

Шаг 4:

Насыпаем сахар.

Шаг 5:

Выжимаем апельсиновый сок.

Шаг 6:

Нагреваем до кипения и варим на тихом огне 20 минут. Пенку снимаем. Остужаем и снова нагреваем до кипения, варим ещё 10 минут.

Шаг 7:

Горячий джем из ревеня с апельсинами фасуем в сухие, стерилизованные банки. Когда джем остынет, закрываем крышкой или завязываем пергаментом. Храним в прохладном тёмном месте.