Куриный суп из нута

Очень вкусный куриный суп из нута с овощами. Если использовать консервированный нут, то приготовить вкусный суп по этому рецепту получится за полчаса. Сохраняйте ссылку.

Время подготовки: 12 часов

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• 1 стакан сухого нута;
• 150 г лука;
• 150 г сельдерея;
• 100 г моркови;
• 50 г петрушки;
• 250 г консервированных томатов без кожицы;
• 2 л куриного бульона;
• 100 г пасты;
• 1 сушеный чили;
• 2 чайные ложки смеси сухих прованских трав;
• 25 г растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль, черный перец.

Как приготовить куриный суп из нута

Шаг 1:

Нут замачиваем в холодной воде на 10-12 часов. Воду рекомендую пару раз сменить.

Шаг 2:

В кастрюлю наливаем растительное масло без запаха. В разогретое масло бросаем нарезанный мелко лук, сельдерей и чеснок. Обжариваем всё вместе, пока овощи не станут прозрачными.

Шаг 3:

Добавляем нарезанную соломкой морковь и обжариваем овощи ещё примерно 10 минут.

Шаг 4:

Добавляем мелко нарезанную петрушку. Измельченный стручок чили (без семян), насыпаем сухую смесь прованских трав. Обжариваем 5 минут.

Шаг 5:

Добавляем резанные консервированные томаты, нагреваем до кипения.

Шаг 6:

Замоченный нут промываем, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 7:

Наливаем куриный бульон.

Шаг 8:

Солим по вкусу. Нагреваем до кипения. готовим на тихом огне примерно 2 часа, пока нут не станет совсем мягким.

Шаг 9:

За 10 минут до готовности добавляем пасту.

Шаг 10:

Варим до готовности пасты, перчим молотым черным перцем.

Шаг 11:

Подаём куриный суп из нута горячим. Вкуснотища!