Чизкейк с шоколадом

На десерт чизкейк с шоколадом, апельсином, изюмом и кедровыми орешками. Основа из песочного печенья с маслом и молоком, начинка из мягкого творога. Творожный чизкейки — вкусно и просто, сохраняйте рецепт.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 300 г песочного печенья;
• 80 г сливочного масла;
• 30 мл молока;
• 300 г творога;
• 50 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 25 г крахмала;
• 90 г шоколада;
• 70 г изюма;
• 1 апельсин;
• 50 г кедровых орешков;
• ванильный экстракт;
• сахарная пудра.

Как приготовить чизкейк с шоколадом

Шаг 1:

Песочное печенье измельчаем в крошку.

Шаг 2:

Смешиваем печенье с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом, добавляем молоко. Перемешиваем, получится тесто для основы чизкейка.

Шаг 3:

Выкладываем тесто в форму (диаметр 25-28 см). распределяем ровным слоем по дну и бокам формы. Такое тесто удобно разравнивать руками, оно податливое. Форму с основой убираем в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 4:

Делаем начинку. Смешиваем творог с сахаром, добавляем ванильный экстракт по вкусу.

Шаг 5:

Разбиваем яйца.

Шаг 6:

Выжимаем сок из апельсина, насыпаем крахмал, хорошо перемешиваем. Затем добавляем мелко порубленный шоколад, изюм и цедру одного апельсина.

Шаг 7:

Добавляем кедровые орешки.

Шаг 8:

На охлажденную основу выливаем начинку.

Шаг 9:

Время выпечки 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Шаг 10:

Готовый чизкейк остужаем, посыпаем сахарной пудрой.