Куриная тушенка в домашних условиях

Куриная тушенка – удобно, выгодно и просто приготовить в домашних условиях! Банки с винтовыми крышками, вместительная кастрюля, курица, овощи и специи, это полный список нужного. Трудозатраты минимальные: уложить ингредиенты в банки и поставить на стерилизацию. Примерно 5 часов стерилизации на полулитровую банку достаточно. Вкус у тушенки классический, хранится в холодильнике до года. Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 5 часов

Количество: 2-3 банки по 500 мл

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 100 г лука-порея;
• 100 г моркови;
• 2 чайные ложки сушеной петрушки;
• 2 чайные ложки сладкой паприки;
• соль, черный перец, лавровый лист.

Как приготовить куриную тушенку в домашних условиях

Шаг 1:

Разделываем курицу. Отрезаем бёдра, голени, крылья, срезаем филе с грудки. Каркас грудки, 1\3 часть крыла оставляем для бульона, остальное пойдет в тушенку.

Шаг 2:

Проверено на личном опыте – в полулитровую банку уместилось 2 голени, 2 разрезанных пополам крыла, в другую банку вошло 2 больших бедра, ещё одна банка – только филе, это по желанию, так как мясо нежирное и тушенка из грудки будет суховата. Банки специально готовить не нужно, достаточно вымыть и обдать кипятком.

Шаг 3:

Подготовленную курицу солим по вкусу, насыпаем паприку и сушеную петрушку.

Шаг 4:

Добавляем нарезанный крупно лук-порей и морковку, нарезанную кубиками, хорошо перемешиваем курочку с овощами и приправами.

Шаг 5:

На дно банки кладём 2-3 горошины черного перца, 1 лавровый лист. Укладываем курицу в банки плотно, наливаем немного воды, чтобы заполнить пустоты.

Шаг 6:

Завинчиваем крышки до отказа. В кастрюлю кладём полотенце, ставим тушенку, вливаем холодную воду. Вода должна полностью закрыть банки. Нагреваем до кипения, уменьшаем нагрев, чтобы вода булькала еле-еле. Готовим 5 часов.

Шаг 7:

Остужаем куриную тушенку в кастрюле, храним в холодильнике. Очень вкусно!