Джем из аронии черноплодной с яблоками

Густой, вкусный джем из аронии черноплодной с лимонным соком и яблоками. Это поздний осенней джем, так как арония или черная рябина, пригодна для заготовки даже после заморозков, слаще будет, и вяжущие свойства пропадут. С яблоками джем и варенье получаются гуще – в яблоке много пектина, а лимонный сок привносит кислинку и служит дополнительным консервантом.

Время приготовления: 1 час

Количество: несколько банок по 350 г

Ингредиенты:

• 2 кг кисло-сладких яблок;
• 700 г аронии черноплодной;
• сок из 1 лимона;
• 2 кг сахара.

Как приготовить джем из аронии черноплодной с яблоками

Шаг 1:

Яблоки режем дольками вместе с кожурой, семечками и хвостиками, удаляем только червивые части и те, что с гнильцой. Вливаем в кастрюлю пол стакана воды, кладём нарезанный яблоки.

Шаг 2:

Закрываем кастрюлю крышкой, томим на небольшом огне 20 минут, пока фрукты не превратятся в пюре.

Шаг 3:

Яблочное пюре протираем сквозь сито, это самый простой способ подготовить яблоки для дальнейшей переработки, не нужно чистить кожуру и семечки. Нарезал, распарил, протёр, и все готово.

Шаг 4:

Аронию черноплодную обрываем с кистей, кладём на пару минут в кипящую воду, откидываем на сито. Ошпаренные ягоды смешиваем с яблочным пюре, туда же выжимаем сок из одного лимона.

Шаг 5:

Насыпаем сахар.

Шаг 6:

Нагреваем до кипения, готовим 25 минут на сильном огне с открытой крышкой. Примерно через 20 минут джем почти перестанет пениться и будет равномерно булькать, это означает, что он готов.

Шаг 7:

Горячий джем разливаем в подготовленные банки (чистые и сухие). Банки прикрываем салфетками, когда джем из аронии черноплодной с яблоками полностью остынет, завинчиваем банки сухими крышками или завязываем плотной бумагой и убираем в сухое, тёмное место. Отлично хранится, полезно и вкусно! Не забудьте сохранить рецепт.