Кекс с ананасом

Пышный кекс с ананасом из 5 ингредиентов, плюс разрыхлитель и ванилин. Баночка ананасов в кладовке хранится про запас у многих, остальные продукты есть в наличии у домашнего кулинара, это стандартный набор для домашней выпечки. Когда хочется сладкого, самый простой рецепт – ананасовый кекс. Попробуйте, будет вкусно!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• 150 г растопленного сливочного масла;
• 300 г консервированных ананасов;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• сахарная пудра, щепотка соль, ванилин или ванильный экстракт.

Как приготовить кекс с ананасом

Шаг 1:

Смешиваем сухие ингредиенты: мелкий белый сахар, разрыхлитель теста, пшеничную муку, 1\2 чайной ложки ванилина.

Шаг 2:

Консервированные ананасы режем мелкими кубиками, добавляем к нарезанным ананасам 2-3 столовые ложки сиропа.

Шаг 3:

Яйца взбиваем с щепоткой мелкой соли. Добавляем к сухим ингредиентам взбитые яйца, растопленное сливочное масло, ананасы с сиропом.

Шаг 4:

Замешиваем тесто, если получается очень густым, можно добавить ещё немного сиропа из банки.

Шаг 5:

Форму для кекса диаметром 25 сантиметров с отверстием в середине одеваем в «рубашку» – смазываем мягким сливочным маслом, припудриваем мукой, лишнюю муку стряхиваем.

Шаг 6:

Выкладываем тесто в форму. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов Цельсия. Отправляем кекс в разогретый духовой шкаф. Печем 40 минут, готовность проверяем шпажкой – выходит сухой, значит кекс хорошо пропекся.

Шаг 7:

Достаём форму их духовки, оставляем кекс в форме на 7-10 минут, после переворачиваем на решетку и остужаем. Так корочка не прилипнет к стенкам и останется хрустящей.

Шаг 8:

Когда кекс с ананасом остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Шаг 9:

Нежный, вкусный и простой кекс, попробуйте испечь и не забудьте сохранить рецепт. Приятного аппетита!