Миндальный пирог с белым шоколадом

Сказочно вкусный миндальный пирог без муки готовим с белым шоколадом и лимонами. Пирог получается в меру сладким, влажным, хранится 3 дня и не черствеет. Попробуйте испечь и не забудьте сохранить рецепт без глютена.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 300 г миндальной муки;
• 4 куриных яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 2 лимона;
• 160 г белого шоколада;
• 35 мл молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• сахарная пудра и ягоды для украшения.

Как приготовить миндальный пирог с белым шоколадом

Шаг 1:

Молоко и белый шоколад растапливаем на водяной бане и немного остужаем.

Шаг 2:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с 1\2 сахарного песка (60 г) в пышный крем.

Шаг 3:

Яйца разбиваем в отдельную миску, отделяем желтки от белков. Лимоны ошпариваем кипятком, натираем цедру на мелкой тёрке. Добавляем яичные желтки к сахарно-масляной смеси по одному, добавляем тёртую лимонную цедру.

Шаг 4:

Смешиваем растопленный шоколад, смесь масла, сахара и желтков, добавляем миндальную муку, разрыхлитель теста и выжимаем из лимона 2 столовые ложки сока.

Шаг 5:

Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Тесто хорошо перемешиваем, небольшими порциями аккуратно вмешиваем взбитые белки.

Шаг 6:

Тесто готово, его нужно сразу отправить в духовку, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета до 180 градусов Цельсия.

Шаг 7:

Смазываем размягченным сливочным маслом форму диаметром 25 сантиметров. Выкладываем тесто в форму.

Шаг 8:

Выпекаем миндальный пирог с белым шоколадом 40 минут при 180 градусах. 10 минут остужаем в форме.

Шаг 9:

Достаём пирог из формы, остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Приятного аппетита!