Суп с фасолью и ветчиной

Простой и невероятно вкусный суп с фасолью и ветчиной, которым можно накормить семью, не потратив на готовку много времени. Фасоль белая консервированная, стандартный суповой набор овощей – лук, морковка, сельдерей, картошка и капуста, вкуснее, если савойская, плюс немного ветчины и бекон для обжарки. для сытности добавила макароны, они никогда лишними не бывают. Попробуйте вкусный суп с белой фасолью и не забудьте сохранить рецепт.

Количество порций: 4-5

Время приготовления: 45 минут-1 час

Ингредиенты:

• 400 г консервированной белой фасоли (1 банка);
• 250 г ветчины;
• 50 г бекона;
• 60 г макарон;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 3 картофелины;
• 1\3 маленького вилка савойской или пекинской капусты;
• пучок петрушки;
• 1 л куриного или мясного бульона;
• соль, чеснок по вкусу;
• черный перец и сыр.

Как приготовить суп с фасолью и ветчиной

Шаг 1:

Мелко режем бекон, кладём в разогретую кастрюлю с толстым дном, вытапливаем жир. Добавляем мелко нарезанную луковицу и измельченный зубчик чеснока, обжариваем пару минут.

Шаг 2:

Стебли сельдерея режем кубиками, морковь кружочками. Кладем нарезанные овощи в кастрюлю, обжариваем 10 минут.

Шаг 3:

Добавляем картофель, нарезанный крупно.

Шаг 4:

Измельчаем пучок петрушки, савойскую или пекинскую капусту режем крупно. Добавляем зеленые овощи в кастрюлю.

Шаг 5:

Режем кубиками ветчину. Наливаем в кастрюлю куриный или мясной бульон, добавляем ветчину и белую фасоль вместе с жидкостью. По вкусу солим, варим на маленьком огне до готовности овощей примерно 30-40 минут.

Шаг 6:

За 10 минут до готовности бросаем в суп макароны. Готовый суп с фасолью и ветчиной перчим свежесмолотым черным перцем.

Шаг 7:

Подаём суп горячим, посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита!