Заливной пирог с кабачками на сметане

За легкость приготовления заливные пироги получили заслуженное признание. Простой заливной пирог с кабачками – выпечка для лентяев! Делаем тесто на сметане, добавляем отжатую из кабачков воду, смешиваем с начинкой и запекаем в духовке. С этим рецептом несладкого пирога справятся все!  Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 400 г кабачков (мякоть без семян и кожуры);
• 2 куриных яйца;
• 130 г сметаны;
• 25 мл растительного масла;
• 130 г пшеничной муки;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя теста;
• 2 столовые ложки семян подсолнуха;
• небольшой пучок укропа;
• сливочное масло, соль.

Как приготовить заливной пирог с кабачками на сметане

Шаг 1:

Кабачки чистим от кожуры и семян, плотную мякоть натираем на крупной тёрке, добавляем чайную ложку соли без горки, перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Шаг 2:

Делаем тесто: разбиваем в миску куриные яйца, добавляем сметану, по вкусу солим.

Шаг 3:

Смешиваем жидкие ингредиенты, наливаем растительное масло, насыпаем муку и разрыхлитель.

Шаг 4:

Замешиваем тесто для заливного пирога, оно получится довольно густым, поэтому, отжимаем в него воду из кабачков – не пропадать же добру! Хорошо все перемешиваем, получится тесто, напоминающее жидкую сметану по консистенции.

Шаг 5:

К отжатым кабачкам добавляем мелко нарезанный укроп (2 столовые ложки зелени).

Шаг 6:

Форму для выпечки размером 21х18 сантиметров смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Выкладываем примерно половину теста, размазываем тонким слоем выкладываем равномерно кабачки с укропом.

Шаг 7:

Столовой ложкой разливаем оставшееся тесто по кабачковой начинке.

Шаг 8:

Посыпаем семечками подсолнуха, или тыквы, или кунжутом.

Шаг 9:

Отправляем заливной пирог с кабачками на сметане в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов Цельсия, печем 35-40 минут.

Шаг 10:

Остужаем пирог с кабачками на решетке, нарезаем зубчатым ножом и подаём на стол тёплым. Приятного аппетита!