Булочки с карамельными конфетами

Пышные дрожжевые булочки с карамельными конфетами – уютная домашняя выпечка. Эти булочки пахнут детством, воскресным завтраком. Вкуснее всего тёплые, когда растаявшая конфетка становится мягкой и тягучей. Рецепт не быстрый, дрожжевое тесто требует времени и внимания, но иногда приятно повозиться с тестом, успокаивает. Пеките!

1568

Время приготовления: 4 часа

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки;
100 г сахарной пудры;
100 г сливочного маргарина;
2 куриных яйца;
100 мл молока;
2 чайные ложки активированных сухих дрожжей;
1\4 чайной ложки соли;
конфеты.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Взбиваем яйца, отделяем примерно 1\3 смеси – понадобится для смазки теста. Добавляем к яйцам соль, насыпаем сахарную пудру, вливаем молоко, перемешиваем.

Шаг 2:

Смешиваем муку с сухими активированными дрожжами. Растапливаем сливочный маргарин, остужаем. Добавляем в тесто муку с дрожжами и растопленный маргарин, замешиваем тесто. Тесто можно готовить в кухонном комбайне с насадкой «крюк».

Шаг 3:

Вымешиваем тесто 10-15 минут, пока оно не престанет клеиться к столу и рукам. Смазываем миску растительным маслом, кладём тесто, закрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 2 часа.

Шаг 4:

Через 2 часа обминаем тесто, снова укрываем, оставляем ещё на 1 час в тепле. На этом этапе тесто также можно убрать в холодильник, испечь булочки на следующее утро.

Шаг 5:

Снова обминаем тесто, делим на кусочки весом 60-70 г, растягиваем руками лепешки размером с ладонь.

Шаг 6:

В середину лепешки кладём конфету. Вкусно с коровкой, с ирисками, можно положить шоколадную конфету или кусочек шоколадки.

Шаг 7:

Оборачиваем конфету тестом, формируем круглые булочки, накрываем колпаком или ставим в пакет на расстойку при комнатной температуре. Время расстойки 25-30 минут.

Шаг 8:

Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия, смазываем булочки взбитым яйцом. Отправляем противень в разогретую духовку на 15-18 минут, печем до золотистого цвета.

Шаг 9: