Вкусный и простой в приготовлении домашний десерт. Бисквитные рулеты готовить легко, возможно не с перового раза всё получится, но если набить руку, то это идеальная выпечка для случаев, когда «гости на пороге» или «нужно что-то быстро испечь к чаю». Сегодня печем бисквитный рулет с рикоттой и черникой. Черника, малина, клубника, любые ягоды, несколько ложек варенья или джема послужат хорошей начинкой. Пеките!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты для теста:
- 2 куриных яйца;
- 1 банка сладкой сгущенки;
- 170 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
- щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
- 150 г рикотты;
- 70 г черники;
- 30 г сахарной пудры;
- какао для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Взбиваем куриные яйца со сгущенным молоком и щепоткой мелкой соли несколько минут.
Шаг 2:
Пшеничную муку перемешиваем с разрыхлителем теста (пекарским порошком), просеиваем муку в миску с жидкими ингредиентами.
Шаг 3:
Аккуратно замешиваем тесто, по желанию можно добавить ванильных экстракт или ванильный сахар.
Шаг 4:
На противень кладём силиконовую бумагу для выпечки гладкой стороной вверх, выкладываем тесто, размазываем ровным слоем.
Шаг 5:
Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Ставим бисквит в разогретую духовку, печем 13 минут до светло золотистого цвета.
Шаг 6:
Сворачиваем готовый бисквит в рулет, чтобы тесто запомнило форму и не трескалось в последствии. Сворачиваем вместе с бумагой. Важно! Покупайте качественную бумагу для выпечки, не экономьте. На дешевой бумаге останется половина вашего бисквита.
Шаг 7:
Рикотту, чернику и сахарную пудру измельчаем блендером. Для рецепта сгодятся и свежие, и замороженные ягоды.
Шаг 8:
Разворачиваем бисквит, снимаем бумагу. Выкладываем начинку на бисквит.
Шаг 9:
Плотно сворачиваем рулет по длинной стороне. Кладём на доску швом вниз, посыпаем сахарной пудрой и какао. Оставляем на время в холодильнике, чтобы пропитался. Приятного аппетита.
