Американские пончики

Американские клубничные пончики «Донатсы» с клубничной глазурью готовим без дрожжей. Обычно называют десерт псевдо-пончиками и пекут в специальной форме, так как тесто довольно жидкое. Классический пончик из дрожжевого теста, жареный во фритюре, требует усилий и времени, псевдо-пончики пекутся всего 10 минут, а по вкусу ещё вопрос какие лучше!

Время приготовления: 25 минут

Количество: 12 штук

Ингредиенты для теста:

• 120 г пшеничной муки;
• 45 г растительного масла;
• 70 г сахара;
• 80 г кефира;
• 1 куриное яйцо;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 2 столовые ложки клубничного пюре или сиропа;
• щепотка соли.

Ингредиенты для глазури и украшения:

• 70 г сахарной пудры;
• 2 столовые ложки клубничного сиропа;
• 2 столовые ложки молока или сливок;
• конфетти.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Делаем тесто. Насыпаем сахар, разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, взбиваем венчиком, или готовим тесто в кухонном комбайне, по очереди загружая в чашу продукты.

Шаг 2:

Добавляем кефир и растительное масло.

Шаг 3:

Добавляем клубничный сироп или клубничное пюре. Если готовите клубничное варенье дома, отлейте в процессе немного сиропа и храните в холодильнике – незаменимая в кондитерском деле вещь!

Шаг 4:

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Шаг 5:

Добавляем сухие ингредиенты к жидким.

Шаг 6:

Быстро замешиваем тесто, можно добавить ещё немного сиропа для аромата.

Шаг 7:

Силиконовую форму для пончиков смазываем капелькой растительного масла, выкладываем тесто в форму. У меня мини-пончики, диаметр формочек 7 сантиметров, на один понч уходит 4 чайных ложки теста.

Шаг 8:

Отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 10 минут, остужаем в форме 5 минут.

Шаг 9:

Достаём пончики из формы.

Шаг 10:

Делаем глазурь. Смешиваем сахарную пудру, клубничный сироп и молоко.

Шаг 11:

Растираем глазурь ложкой, пока не станет однородной.

Шаг 12:

Макаем пончики в глазурь.

Шаг 13:

Посыпаем конфетти.

Шаг 14:

Американские пончики кладём на решетку, как только глазурь застынет, можно подавать к кофе. Приятного аппетита!