Домашние глазированные сырки с клубникой – летний десерт с горьким и молочным шоколадом и свежей клубникой. Этот десерт никого не оставит равнодушным! Нежный, сливочный творожок с кусочками ягод и хрустящая шоколадная глазурь – классическое сочетание, попробуйте обязательно! Силиконовые формочки для кексов, вот всё что нужно из приспособлений, будет вкусно!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- 100 г шоколада;
- 200 г творога (жирность 7-9%);
- 60 г сливочного масла;
- 25 г сахарной пудры;
- 5-6 крупных ягод клубники.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Жирный, сухой творог протираем через мелкое сито.
Шаг 2:
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, пока масса не станет светлой и пышной, добавляем к протёртому творогу, перемешиваем. Количество сахарной пудры на ваше усмотрение, если любите сладкое, то кладите больше.
Шаг 3:
Клубнику обсушиваем, режем мелко, добавляем к творожной массе.
Шаг 4:
Аккуратно перемешиваем кусочки ягод с творогом, на этом этапе можно добавить ванильный или клубничный экстракт.
Шаг 5:
Шоколад растапливаем на водяной бане. В этом рецепте горький шоколад пополам с молочным.
Шаг 6:
Берём силиконовые формочки для кексов вместимостью 50-60 г, смазываем изнутри растопленным шоколадом, ставим на 5 минут в морозильную камеру. Через 5 минут достаём формочки и наносим ещё один слой шоколада, так глазурь получится более прочной. Снова замораживаем шоколадную глазурь в морозилке.
Шаг 7:
Выкладываем в шоколадные чашечки творожно-клубничную массу почти до верха, чуть прижимаем, чтобы внутри не осталось пустот, снова ставим в морозильную камеру на 15 минут.
Шаг 8:
Растапливаем остатки шоколада, запечатываем глазированные сырки глазурью. Убираем в холодильник на несколько часов.
Шаг 9:
Глазированные сырки с клубникой хорошо застынут через 4-5 часов, лучше оставить их в холодильнике на ночь. С застывших сырков можно с лёгкостью снять силиконовые формочки. Приятного аппетита!
