Белковые котлеты из курицы (ПП)

Вкусные и сочные белковые котлеты из курицы для тех, кто ведёт здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. Куриная грудка правильный выбор для диетических котлет, это мясо нежирное и нежное. Чтобы куриные котлеты получились сочными, добавляем в фарш большую луковицу или тёртый цуккини, вместо хлеба – гречневые или овсяные хлопья. Жарить на масле пп котлеты не нужно, лучше застелить противень бумагой для выпечки, сбрызнуть бумагу водой и запечь котлеты в духовке.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 большое филе из куриной грудки (250-300 г);
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• 2 столовые ложки гречневых или овсяных хлопьев;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Куриное филе нарезаем кубиками. Чистим и режем мелко луковицу и дольку чеснока. Если не любите лук, то замените его половинкой небольшого цуккини или сладким мясистым перцем, подойдет любой сочный овощ.

Шаг 2:

Разбиваем яйцо в миску, отделяем желток от белка. В этом рецепте понадобится только белок.

Шаг 3:

Кладём в чашу блендера курицу, лук, чеснок, яичный белок, по вкусу солим и перчим, измельчаем несколько минут, пока не получится однородный фарш.

Шаг 4:

Добавляем гречневые хлопья быстрого приготовления.

Шаг 5:

Добавляем мелко нарезанный зелёный лук или петрушку. Тщательно перемешиваем, оставляем на 10 минут. Тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.

Шаг 6:

На противень кладём лист бумаги для выпечки, сбрызгиваем бумагу водой.

Шаг 7:

Делим фарш на 4 части, чтобы котлеты получились одинаковыми, советую взвешивать порции на кухонных весах. На одну порцию понадобится 75-90 г фарша.

Шаг 8:

Влажными руками лепим котлеты, чуть расплющиваем, чтобы толщина получилась не более 2-х сантиметров, выкладываем на влажную бумагу.

Шаг 9:

Отправляем в разогретый духовой шкаф в общей сложности на 10 минут – по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 10:

Белковые котлеты из курицы подаём с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!