Сырный картофельный суп

В холодный зимний день согреет сырный картофельный суп с маринованными перцами чили. Отличная идея дополнить нежный и кремовый суп-пюре кисло-сладким жгучим перчиком! Однако, если острая еда вам не по вкусу, то без чили можно обойтись, сырный суп и без приправ получается обалденно вкусным, а для украшения подойдут жареные сухарики и зелень! Пошаговый рецепт с фото поможет ничего не забыть. Согревайтесь!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 3-4 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 25 г сливочного масла;
• 200 г сыра;
• 1 л куриного бульона;
• 100 мл жирных сливок;
• соль, перец, парика и маринованный чили для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мелко порезанный репчатый лук и стебли сельдерея, нарезанные кубиками, обжариваем в растопленном сливочном масле 10 минут на среднем огне.

Шаг 2:

Когда овощи станут полупрозрачными и мягкими, добавляем нарезанный кубиками картофель.

Шаг 3:

Наливаем куриный бульон, нагреваем до кипения, варим примерно 15 минут, пока картошка не станет мягкой.

Шаг 4:

Сыр натираем на крупной тёрке. Используйте сорт сыра, который вам больше нравится, вкусно получится и с мягким плавленым сыром, и с чеддером.

Шаг 5:

Когда картофель будет готов, измельчаем суп блендером до крем образного состояния и добавляем тёртый сыр в кастрюлю.

Шаг 6:

Нагреваем до кипения, солим по вкусу, вливаем жирные сливки. Перемешиваем, прогреваем на небольшом огне, но не кипятим!

Шаг 7:

Горячий сырный картофельный суп разливаем по тарелкам, украшаем колечками маринованного чили, посыпаем паприкой, перчим и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!