Пирог с курицей в горшочке

Порционный пирог с курицей в горшочке – быстрая запеченная курица в сливочно-сырном соусе под хрустящим тестом. Вы можете использовать готовое бездрожжевое слоеное тесто или быстро смешать тесто из муки, молока и сливочного масла. Кстати, этот рецепт отличная для так называемого меню «из остатков»: вчерашняя запеченная индейка или курица, отварное мясо, буженина, все подойдет! Попробуйте – вкусно!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г варёной курицы;
• 100 г копченого бекона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 1\2 л куриного бульона;
• 250 г жирных сливок;
• 50 г твёрдого сыра;
• 20 г сливочного масла;
• соль и перец.

Ингредиенты для теста:

• 30 г сливочного масла;
• 15 мл молока;
• 60 г пшеничной муки;
• 1 яйцо.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Режем тонко копченый бекон, кладём в разогретую сковороду, обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 2:

Когда бекон станет золотистым, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем несколько минут.

Шаг 3:

К луку добавляем порезанные кубиками стебли сельдерея и тёртую морковь, обжариваем овощи 10 минут. Кладём сливочное масло, когда масло растает, насыпаем пшеничную муку, обжариваем пару минут.

Шаг 4:

Наливаем горячий куриный бульон, растираем комочки муки лопаткой.

Шаг 5:

Наливаем жирные сливки, нагреваем до кипения, по вкусу солим и перчим. Добавляем нарезанную кубиками варёную курицу. Кстати, этот пирог можно готовить из остатков: вчерашняя запеченная индейка или курочка могут получить вторую жизнь!

Шаг 6:

Добавляем тёртый сыр.

Шаг 7:

Обильно смазываем порционные горшочки сливочным маслом, выкладываем курицу с соусом.

Шаг 8:

Делаем тесто. Молоко с маслом нагреваем, добавляем половину чайной ложки соли. Насыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто. Раскатываем тесто тонко, вырезаем кружочки подходящего размера, кладём в горшочки на начинку. Взбиваем яйцо вилкой, смазываем тесто яйцом.

Шаг 9:

Отправляем горшочки в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов Цельсия на 15-20 минут. Подаём пирог с курицей в горшочке горячим, приятного аппетита!