Курица по-индийски

Ароматная курочка с сухофруктами, миндалём и машем. Готовим курицу по-индийски на сковороде, получится довольно быстро и очень вкусно! Такое блюдо подойдет и для вечеринки с друзьями и для уютного домашнего обеда в кругу семью холодным зимним днём. Попробуйте приготовить, рецепт с фото в помощь!

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• 600 г курицы (филе бедра без кожи);
• по 5 штук кураги, фиников, вяленой вишни и чернослива;
• 50 г маша;
• 2 столовые ложки рубленного миндаля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 35 г сливочного масла;
• 30 г мёда;
• по 1\2 чайной ложки семян кориандра, тмина и горчицы;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы;
• 1 л куриного бульона;
• оливковое масло, соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В глубокой сковороде, смазанной оливковым маслом, растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжариваем несколько минут, кладём рубленный миндаль. Обжариваем всё вместе 10 минут

Шаг 2:

Насыпаем в сковороду растёртые специи: кориандр, тмин и горчицу, добавляем молотую корицу, обжариваем несколько минут. Куриное филе (мякоть бедра без кожи и костей) нарезаем кубиками размером с большой укус, кладём на сковороду, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Шаг 3:

Курагу, финики, чернослив и вишню замачиваем в кипятке, промываем, режем мелко. Добавляем нарезанные сухофрукты к курочке.

Шаг 4:

Наливаем горячий куриный бульон, кладём мёд, по вкусу солим и перчим, готовим на тихом огне 25 минут.

Шаг 5:

Тем временем отвариваем до полуготовности маш, откидываем на сито. Добавляем маш в сковороду к курице.

Шаг 6:

Закрываем блюдо крышкой, томим на тихом огне до готовности маша.

Шаг 7:

Курица по-индийски готова! Подаём блюдо на стол горячим, можно приправить йогуртом, будет ещё вкуснее! Приятного аппетита!