Рулет из свинины запеченный в духовке

Вкуснейший мясной рулет:в свиную кожу заворачиваем приправленную специями вырезку, плотно перевязываем и запекаем в духовке, смазав рулет из свинины глазурью из мёда, горчицы и соевого соуса с паприкой. Всё просто! Попробуйте приготовить запеченный сочный кусок мяса с чесноком и тимьяном!

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки;
• прямоугольный кусок свиной кожи с салом;
• 5 зубчиков чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• 15 г мёда;
• 15 г соевого соуса;
• 10 г горчицы;
• 2 чайных ложки сладкой паприки;
• зёрна чёрной горчицы, тмин, кориандр;
• перец чили;
• соль.

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1:

Прямоугольный кусок свиной кожи с прослойкой сала толщиной около сантиметра советую срезать со свиной грудинки. Кусок может быть не целым, если составить из двух частей, то это приемлемо. С той стороны, где сало, посыпаем паприкой и листочками тимьяна, солим.

Шаг 2:

Вырезку также солим со всех сторон, добавляем чуть раздавленные зубчики чеснока.

Шаг 3:

Кладём вырезку на кожу, сворачиваем рулет.

Шаг 4:

Плотно перевязываем кулинарной ниткой в нескольких местах.

Шаг 5:

Смешиваем глазурь: паприку, соевый соус, жидкий мёд, горчицу и щепотку соли.

Шаг 6:

Смазываем рулет глазурью, посыпаем кориандром, тмином, зёрнами горчицы. В противень кладём порезанный толстыми кольцами лук или сельдерей, на овощи рулет. Добавляем стручок чили для любителей острой еды и прикрываем противень фольгой.

Шаг 7:

Отправляем рулет в нагретую до 170 градусов духовку на 1 час и 30 минут. За 20 минут до готовности снимаем фольгу и доводим до готовности под разогретым грилем, чтобы получилась румяная корочка. Рулет из свинины запеченный в духовке – простой способ приготовить вкусное мясо в домашних условиях. Попробуйте приготовить!