Печенье Курабье бакинское

Песочное печенье Курабье бакинское с шоколадом и орехами – нежное, рассыпчатое, в меру сладкое. Есть много форм и способов украшения песочного печенья. Можно сделать круглые печеньица с джемом в середине, посыпать сахарной пудрой. Можно оставить ребристые полоски без украшения и подать к чаю вприкуску с вареньем. Самое вкусное, на мой взгляд, с горьким шоколадом и бразильскими орехами. Для приготовления понадобится кондитерский мешок с насадкой, чтобы на печенье получились ребрышки. Итак, сегодня на десерт – домашнее печенье! Пеките!

100

Время приготовления: 40 минут

Количество: 350 г

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
1 яичный желток;
1\2 яичного белка;
1\2 г ванилина;
170 г пшеничной муки;
20 г сахарной пудры;
щепотка мелко соли.

Для украшения:

60 г горького шоколада;
20 г орехов.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1:

Сливочное масло размягчаем до густоты сметаны. Добавляем сахарную пудру и щепотку мелкой соли, взбиваем венчиком несколько минут, пока масса не станет светлой, однородной пышной.

Шаг 2:

Добавляем яичный желток и половину белка, насыпаем ванилин или пакетик ванильного сахара. Вмешиваем яйцо с масляно-сахарную массу.

Шаг 3:

Просеиваем в миску пшеничную муку.

Шаг 4:

Быстро замешиваем тесто, оно довольно вязкое и липкое.

Шаг 5:

Наполняем плотный кулинарный пакет с насадкой «звёздочка» тестом.

Шаг 6:

Кладём на противень лист антипригарного пергамента. Отсаживаем полоски длиной 7-8 сантиметров, оставляем между ними расстояние 2 сантиметра.

Шаг 7:

Отправляем противень в нагретый до 210 градусов духовой шкаф. Выпекаем печенье 12 минут.

Шаг 8:

Растапливаем горький шоколад на водяной бане или в печи СВЧ. Орехи мелко рубим. Когда печенье остынет, обмакиваем его одним концом в растопленный шоколад, затем сразу посыпаем рубленными орешками. Украшенное печенье снова кладём на бумагу, оставляем на полчаса, чтобы шоколад застыл.

Шаг 9: