Куриные сердечки тушеные с луком и морковью

Готовим куриные сердечки тушеные с луком и морковью в сметанном соусе. Блюдо бюджетное и очень вкусное. На гарнир картофельное пюре, могу поспорить, что обед получится как у бабушки! О пользе субпродуктов сказано много, от себя добавлю, что примерно раз в неделю можно разнообразить домашнее меню потрошками. Определённый набор микроэлементов есть только в птичьих, свиных и говяжьих субпродуктах, важно научится правильно готовить. Множество популярных деликатесов делают из субпродуктов, тому пример и знаменитая фуа-гра, и разнообразные террины. Попробуйте приготовить тушеные сердечки, это легко и просто! 

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек;
• 150 г репчатого лука;
• 150 г моркови;
• 120 г помидоров;
• 30 г сметаны;
• 15 г пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 15 мл соевого соуса;
• растительное масло, перец, соль, лавровый лист, вода.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1:

Наливаем в глубокую сковороду две столовые ложки растительного масла, кладём мелко нарезанный репчатый лук, посыпаем щепоткой соли, обжариваем до полупрозрачного состояния.

Шаг 2:

Добавляем порезанную тонкой соломкой или натёртую на крупной тёрке морковь, обжариваем до мягкости.

Шаг 3:

Куриные сердечки разрезаем пополам, промываем, срезаем всё лишнее (жир, плёнки). Кладём нарезанные субпродукты в сковороду с луку и морковке.

Шаг 4:

Добавляем измельченный чеснок.

Шаг 5:

Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, обжариваем овощи с куриными сердечками 10 минут.

Шаг 6:

Тем временем смешиваем в миске пшеничную муку, сметану и полстакана холодной воды.

Шаг 7:

Вливаем сметанный соус в сковороду.

Шаг 8:

Солим и перчим по вкусу, кладём лавровый лист.

Шаг 9:

Наливаем соевый соус, перемешиваем.

Шаг 10:

Готовим на тихом огне 15-20 минут, если соус получается очень густым, добавьте немного горячего куриного бульона или кипяток.

Шаг 11:

Куриные сердечки тушеные с луком и морковью вкусно съесть с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Поиск