Кекс с грушами в духовке

Вкусно и красиво! Шоколадный кекс с грушами печём в духовке с целыми фруктами. Когда груши запекаются целиком, а затем нарезаются на порции по грушиным хвостикам, получается эффектно и очень вкусно. Для приготовления понадобится прямоугольная кексовая форма, в этом рецепте размер формы 22х11 сантиметров.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 3 груши среднего размера;
• 120 г сливочного масла;
• 210 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• 140 г пшеничной муки;
• 40 г какао порошка;
• 1\2 г ванилина;
• 3\4 чайной ложки пекарского порошка;
• 35 мл молока или сливок;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1:

Размягчаем сливочное масло до густоты сметаны. Быстро можно размягчить масло в микроволновке или поставить миску с нарезанным кубиками маслом в горячую воду.

Шаг 2:

К маслу добавляем сахарный песок, щепотку мелкой соли и ванилин. Растираем лопаткой или венчиком несколько минут.

Шаг 3:

Когда смесь масла и сахара станет светлой, по одному добавляем крупный куриные яйца.

Шаг 4:

Смешиваем сахар, масло и яйца несколько минут. Должна получится густая, однородная масса, если смесь расслаивается, то добавьте на этом этапе 1-2 чайные ложки муки.

Шаг 5:

Насыпаем муку, какао и пекарский порошок. Быстро замешиваем однородное тесто без комков.

Шаг 6:

Наливаем холодное молоко или сливки, чтобы сделать тесто более текучим, ещё раз всё перемешиваем. Тесто для кекса нельзя вымешивать долго.

Шаг 7:

Прямоугольную форму высотой около 12 сантиметров смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму ровным слоем.

Шаг 8:

Спелые груши моем, вытираем насухо. Вдавливаем груши в тесто, так как показано на фото. Хвостики и часть фруктов останутся торчать над тестом, так и должно быть. В процессе выпечки тесто поднимется и закроет груши.

Шаг 9:

Отправляем форму в нагретую до 155 градусов по Цельсию духовку на 50 минут-1 час.

Шаг 10:

Достаём кекс из формы, остужаем на решетке.

Шаг 11:

Посыпаем сахарной пудрой. Кекс с грушами в духовке готов, нарезать его нужно ножом с зазубринами, так срезы получатся идеально ровными. Приятного аппетита.

Поиск