Драники из кабачков с зеленью

Золотистые кабачковые оладьи готовим с зеленью, в этом рецепте с петрушкой и укропом. С зелёным луком или кинзой тоже будет вкусно! Драники из кабачков готовятся быстро, отличная идея для быстрого и полезного завтрака. Советую к этому блюду соорудить укропный соус: растереть укроп с щепоткой крупной соли и смешать со сметаной или йогуртом.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 1 яйцо;
• 1 1\2 столовые ложки пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• укроп, петрушка;
• соль по вкусу, растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена. Молодые кабачки цуккини чистить не нужно. Мякоть натираем на крупной овощной тёрке.

Шаг 2:

Добавляем к овощам крупное куриное яйцо и мелко порезанный укроп с петрушкой, хорошенько перемешиваем.

Шаг 3:

Насыпаем молотую сладкую паприку и пшеничную муку.

Шаг 4:

Всё тщательно перемешиваем и, только на этом этапе, солим по вкусу. Объясняю почему солить нужно в самом конце: соль вытягиваем воду из овощей, если посолить сразу, то тесто получится водянистым, а так мука сразу впитывает влагу.

Шаг 5:

Оставляем тесто на 5 минут, тем временем нагреваем сковороду, наливаем пару столовых ложек растительного масла.

Шаг 6:

Выкладываем драники столовой ложкой в разогретое масло. Жарим до золотистой корочки сначала с одной, затем с другой стороны.

Шаг 7:

Готовые драники получаются с хрустящей корочкой, внутри сочные и нежные.

Шаг 8:

Драники из кабачков с зеленью готовы, сразу подаём на стол со сметаной! Приятного аппетита!

Найти рецепт или ингредиент:

Поиск