Итальянский омлет фриттата с курицей и овощами – вкусно, быстро, легко! Попробуйте приготовить вместо традиционной яичницы на завтрак фриттату с курицей, времени на готовку много не уйдет, а результат впечатляет. Набор продуктов прост: курица (филе бёдра), яйца, помидоры, моцарелла и базилик. Кстати, итальянцы для приготовления своего традиционного омлета даже специальную сковороду придумали – с двумя ручками. Попробуйте приготовить – очень вкусно получается!
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- 300 г филе из куриного бедра;
- 3-4 яйца;
- 150 г небольших желтых томатов;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 60 г моцареллы;
- соль, черный и красный перец;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- зелёный базилик.
Как приготовить фриттату с курицей
Шаг 1:
Курицу нарезаем небольшими кусочками (2-3 сантиметра), выдавливаем зубчик чеснока на мясо, посыпаем молотым красным и черным перцем. Томаты разрезаем пополам, удаляем семена. Моцареллу режем кубиками, репчатый лук небольшими дольками.
Шаг 2:
На хорошо разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, обжариваем курицу, сбрызгиваем капелькой бальзамического уксуса.
Шаг 3:
Добавляем нарезанный лук.
Шаг 4:
Жарим до готовности мяса, по вкусу солим. На это уйдет примерно 10 минут, небольшие кусочки куриного филе будут готовы очень быстро.
Шаг 5:
Яйца взбиваем венчиком с щепоткой соли, до пенного состояния доводить не нужно, только разрушить структуру. Рассчитывайте по 1 крупному яйцу на 1 порцию, если яйца мелкие, то добавьте 1-2 штуки на весь объем.
Шаг 6:
Выкладываем между кусочками курицы половинки томатов срезом вниз. Важно вычистить томатные семена, чтобы было меньше жидкости.
Шаг 7:
Аккуратно вливаем взбитые яйца.
Шаг 8:
Добавляем порезанную кубиками моцареллу. На этом этапе довести до готовности фритатту можно двумя способами: поставить на несколько минут в разогретую духовку или прикрыть сковородку крышкой и подождать, пока омлет схватится.
Шаг 9:
Готовую фритатту с курицей посыпаем листочками зелёного базилика и сразу подаём на стол. Приятного аппетита и будьте здоровы! Завтрак по-английски – йоркширский пудинг, возможно вам тоже понравится!