Свинина по-китайски с ананасами

Мясо в кисло-сладком соусе с ананасами. Я немного изменила традиционное блюдо – добавила кинзу, зелёный лук и сливки, получилось ещё вкуснее. Свинина по-китайски с ананасами готовится быстро, на гарнир советую рассыпчатый рис или лапшу.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 800 г свиной вырезки;
• 400 г консервированных ананасов;
• 250 г томатов в собственном соку;
• 150 мл жирных сливок;
• небольшой пучок зелёного лука (только светлая часть);
• пучок кинзы;
• 1 стручок зелёного чили;
• соевый соус, свежий имбирь, паприка, соль, тростниковый сахар, перец;
• оливковое и сливочное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Свиную вырезку нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра.

Шаг 2:

Кладём мясо в миску, обильно поливаем соевым соусом, солим, перчим, посыпаем паприкой, натираем на мелкой тёрке корень имбиря. Советую хранить очищенный корешок в морозилке – очень удобно, всегда под рукой и не портится.

Шаг 3:

Натираем кусочки мяса маринадом, поливаем оливковым маслом, оставляем на 10-15 минут.

Шаг 4:

Растапливаем столовую ложку сливочного масла, кладём ломтики консервированного ананаса, быстро поджариваем с двух сторон, выкладываем в широкий сотейник.

Шаг 5:

В ту же сковородку кладём кусочки свинины, обжариваем на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 6:

К мясу добавляем порезанный крупно зелёный лук (только белый стебель) и нарезанный колечками зелёный чили.

Шаг 7:

Добавляем измельченную кинзу, прогреваем мясо с приправами 3 минуты.

Шаг 8:

На ананасы кладём свинину, затем добавляем консервированные томаты вместе с соком. По вкусу солим, насыпаем 1-2 чайные ложки тростникового сахара. Готовим на сильном огне 15 минут.

Шаг 9:

В конце готовки вливаем жирные сливки, доводим до кипения и снимаем с плиты. Сразу подаём свинину по-китайски с ананасами на стол. Приятного аппетита!