Апельсиновый бисквит для торта

Пышный апельсиновый бисквит для торта на основе пюре из апельсинов получатся нежным, влажным, словом то, что нужно для вкусного домашнего торта. Пюре легко приготовить из свежих апельсинов, но учитывайте, что на варку цитрусов уходит около часа. Хранится оно примерно неделю в холодильнике, если заморозить, то срок не ограничен. Апельсиновый бисквит по этому рецепту я испекла всего на одном яйце! Попробуйте приготовить!

Время приготовления: 50 минут

Количество: 1 круглый бисквит (диаметр 18 см, высота 7 см)

Ингредиенты:

• 230 г апельсинового пюре;
• 200 г пшеничной муки;
• 170 г сахарного песка;
• 110 г сливочного масла;
• 1 1\2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для пюре – тщательно вымытые апельсины нарезаем дольками вместе с кожурой. Заливаем горячей водой так, чтобы она полностью закрыла фрукты. Варим на тихом огне 1 час. Воду сливаем, апельсины измельчаем блендером.

Шаг 2:

Можно измельчить фрукты так, чтобы остались ощутимые кусочки кожуры, или превратить в гладкое пюре.

Шаг 3:

Смазываем круглую форму сливочным маслом. Совет: на бумаге, в которую завернуто масло, всегда остаётся его тонкий слой, это то, что нужно для смазывания формы, поэтому я бумагу сворачиваю и замораживаю – удобно!

Шаг 4:

На масло насыпаем тонкий слой муки, излишек стряхиваем.

Шаг 5:

Сливочное масло режем кубиками, миску с маслом помещаем в горячую воду, когда масло растает до консистенции густой сметаны, насыпаем сахарный песок.

Шаг 6:

Взбиваем масло с сахаром, пока смесь не побелеет.

Шаг 7:

Разбиваем куриное яйцо, ещё раз взбиваем.

Шаг 8:

Добавляем пюре из апельсинов.

Шаг 9:

Муку пшеничную высшего сорта насыпаем в миску, добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем.

Шаг 10:

Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

Шаг 11:

Насыпаем молотую корицу.

Шаг 12:

Быстро замешиваем гладкое тесто.

Шаг 13:

Тесто выкладываем в форму, разравниваем.

Шаг 14:

Ставим форму на средний уровень духовки, нагретой до 180 градусов Цельсия. Печем 40 минут.

Шаг 15:

Время и температура выпечки зависит от характеристик плиты и может незначительно отличаться. Готовый апельсиновый бисквит для торта достаём из формы и остужаем на решетке.