Бульон с клецками

Куриный бульон с клецками из манки – вкусный суп из доступных продуктов. Клецки, они же галушки, кнедли или кнейдлах популярны во всём мире. В кухнях разных стран бульон с клецками можно встретить в меню под разными названиями: суп с галушками, бульон с кнедлями. Манные клёцки в этом рецепте делаем с жареным луком и петрушкой, получаются нежными, невероятно вкусными! Попробуйте приготовить, это очень просто и быстро!

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1.5 л куриного бульона;
• 4 столовые ложки манки;
• 1 луковица;
• пучок петрушки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль, перец, вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло, кладём нарезанный лук.

Шаг 2:

В растопленном масле обжариваем лук до мягкости, посыпаем щепоткой соли, так получится обжарить быстрее.

Шаг 3:

Наливаем в сотейник 200 мл горячей воды, солим по вкусу.

Шаг 4:

В кипящую воду тонкой струйкой насыпаем манную крупу, помешиваем, чтобы не образовались комки.

Шаг 5:

Доводим до кипения, варим 2-3 минуты – получится очень густая манная каша.

Шаг 6:

Кашу остужаем, разбиваем яйцо.

Шаг 7:

Добавляем мелко порезанную петрушку, тщательно перемешиваем.

Шаг 8:

Лепим круглые клёцки, обваливаем в манке.

Шаг 9:

С остывшего куриного бульона снимаем жир, отправляем кастрюлю на плиту, доводим до кипения.

Шаг 10:

В кипящий суп аккуратно кладём клёцки, как только они всплывут, снижаем нагрев, варим 15-20 минут.

Шаг 11:

Разливаем бульон с клёцками по тарелкам, посыпаем зеленью и свежесмолотым перцем. Приятного аппетита!

Совет: можно использовать вчерашнюю кашу, сваренную на молоке, главное чтобы была густая и несладкая.

Найти рецепт или ингредиент:

Поиск