Рататуй с курицей

Густой рататуй с курицей и горошком – то ли суп, то ли рагу, очень вкусно! Это отличная идея для семейного обеда или ужина, блюдо нравится взрослым и детям, готовится просто. Классический рататуй готовят без мяса, однако всё меняется, появляются усовершенствования, которые привносят оригинальные нотки в старинные рецепты. Попробуйте мой рататуй с курицей – быстро, полезно и вкусно! Для этого блюда важно все продукты кроме курицы порезать примерно одинаково – небольшими кубиками, размером чуть больше горошины.

1313

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

400 г филе (куриные бёдра или индейка);
150 г зелёного горошка;
1 луковица;
1 сладкий перец;
2 картофелины;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 перец чили;
2 столовые ложки пшеничной муки;
100 томатного пюре;
сухие прованские травы;
оливковое масло, соль, перец, сахар.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мякоть куриных бёдер режем крупными кусками.

Шаг 2:

В пакет насыпаем пшеничную муку, кладём курицу, завязываем, встряхиваем. Получаем идеально панированные кусочки курицы без излишков муки (всё, что не прилипнет к мясу, останется в пакете).

Шаг 3:

В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, кладём куски курицы, обжариваем пару минут на сильном огне, добавляем чайную ложку сушеных прованских трав.

Шаг 4:

Мелко режем зубчики чеснока и чили, бросаем к обжаренной курочке.

Шаг 5:

Добавляем мелко порезанный лук, обжариваем с мясом несколько минут.

Шаг 6:

Кладём нарезанную крупной соломкой морковь.

Шаг 7:

Добавляем нарезанную кубиками картошку. Рататуй блюдо сельское, думаю, разнообразить его можно по-всякому. К примеру, завалялся в холодильнике клубень топинамбура, решила его вместе с картошкой отправить в суп, ну не пропадать же продукту!

Шаг 8: