Закуски в тарталетках

Тарталетки с кремом из авокадо и красной рыбой – закуски в тарталетках к праздничному столу или лёгкому ужину. Такое блюдо можно соорудить за несколько минут, начинка обалденно вкусная! Нежный крем из авокадо – гуакамоле главная фишка закуски. Пошаговый рецепт с фото поможет быстро приготовить крем и начинить тарталетки. Готовьте прямо перед подачей, так как мякоть авокадо темнеет на воздухе, этот процесс замедляет (но не останавливает) лимонный сок или сок лайма

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

8 тарталеток;
1 авокадо;
1 столовая ложка сметаны;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
80 г творожного сливочного сыра;
150 г солёной красной рыбы (лосось, форель или сёмга);
зелёный лук; соль.

Как приготовить закуски в тарталетках

Шаг 1:

Спелое авокадо разрезаем пополам, достаём косточку, ложкой достаём мякоть. Если плод спелый, то извлечь мякоть очень просто. Готовить соус нужно быстро, так как мякоть авокадо быстро темнеет на воздухе.

Шаг 2:

Добавляем к мякоти авокадо сметану и оливковое масло. Можно готовить без сметаны, вместо неё добавьте ещё одну ложку оливкового масла первого холодного отжима и ещё одну ложку свежевыжатого лимонного сока.

Шаг 3:

Насыпаем соль по вкусу и наливаем свежевыжатый лимонный сок. Лимон можно заменить лаймом, тоже очень вкусно.

Шаг 4:

Измельчаем ингредиенты блендером, пока не получится нежная кремовая масса. Это соус гуакамоле, рецептов которого невероятное множество. Готовят его как из мелко нарезанных овощей, так и с помощью блендера. Добавляют в гуакамоле помидоры, чеснок, кинзу, лук, перец чили.

Шаг 5:

В этом рецепте пресные тарталетки из несладкого песочного теста – идеальная съедобная упаковка для нашей закуски.

Шаг 6:

Первым делом кладём мелко порезанный творожный сливочный сыр.

Шаг 7:

Следом добавляем щедрую порцию крема из авокадо.

Шаг 8:

Слабосолёную красную рыбу режем кубиками, выкладываем кубики поверх крема. Подходит любая красная рыбка – форель, сёмга, лосось или горбуша домашнего посола.

Шаг 9: