Ленивые голубцы запеченные в духовке

Рецепт ленивых голубцов с курицей и савойской капустой в духовке. Считают, что савойская капуста превосходит по вкусовым качествам белокочанную. Попробуйте приготовить ленивые голубцы запеченные в духовке по моему рецепту. Голубцы с белокочанной капустой также можно готовить по этому рецепту. Однако обычную капусту я советую не шинковать, как савойскую, а натереть на крупной овощной тёрке. Рецепт подходит для диетического меню, так как содержит минимум жиров. 

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 130 г круглого риса;
• 120 г лука репчатого;
• 150 г моркови;
• 250 г савойской капусты;
• 400 г консервированных томатов;
• 200 мл куриного бульона;
• соль, сахар, перец, растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Рис промываем холодной водой, насыпаем в сотейник с толстым дном, наливаем 200 мл холодной воды. Доводим до кипения, закрываем сотейник крышкой. Варим на маленьком огне 10 минут.

Шаг 2:

Шинкуем тонкой соломкой морковь. Мелко рубим репчатый лук. Наливаем в сковороду растительное масло (не более 1 столовой ложки). 5 минут обжариваем лук, добавляем морковку, обжариваем её с луком ещё 5 минут.

Шаг 3:

Смешиваем в миске обжаренные овощи и варёный рис, остужаем. Чтобы остудить быстро, можно поставить миску в раковину, наполненную холодной водой.

Шаг 4:

Филе куриной грудки измельчаем: пропускаем через мясорубку или рубим ножом. Добавляем измельченное мясо к рису и овощам.

Шаг 5:

Вырезаем толстую часть стебля у листов савойской капусты. Скручиваем листы в трубочку, шинкуем тонко.

Шаг 6:

По вкусу солим и перчим, тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Шаг 7:

Руки смачиваем холодной водой или смазываем растительным маслом. Взвешиваем на весах порцию фарша: в моем рецепте один сырой голубец весит примерно 120 г.

Шаг 8:

Смазываем сковородку растительным маслом, выкладываем консервированные помидоры без кожицы вместе с соком. Солим, насыпаем 1-2 чайные ложки сахарного песка, перемешиваем и нагреваем до кипения. Тем временем нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 9:

Кладём голубцы на сковородку в томатный соус, наливаем горячий куриный бульон, и отправляем на 35 минут в разогретую духовку.

Шаг 10:

Подаём на стол со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! Вот такие вкусные куриные котлеты на манер голубцов получаются!