Суп из чечевицы с курицей

Чечевичный суп с курицей и овощами сытный, вкусный и полезный легко приготовить за полчаса. Вам понадобится оранжевая чечевица, во-первых, она варится быстро, а во-вторых, цвет готового супа получается очень жизнерадостным и аппетитным. Крем-суп или суп-пюре с чечевицей, разница, на мой взгляд, только в названии, обычно получается сытным, к нему достаточно добавить пару ломтиков ржаного хлеба и второе можно не готовить.

1001

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

250 г куриного филе;
150 г оранжевой чечевицы;
1 л куриного бульона;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1 перчик чили;
1 помидор;
1 сладкий перец
1 столовая ложка оливкового масла;
соль, паприка, черный и красный перец, молотая куркума.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1:

Наливаем в кастрюлю оливковое масло, добавляем мелко порезанную луковицу, обжариваем на среднем огне несколько минут. Затем добавляем к луку мелко порезанный зубчик чеснока и перчик чили, нарезанный колечками. Как только чеснок и чили окажутся в кастрюле, запахнет очень аппетитно. Тут самое время добавить порезанное небольшими кубиками куриное филе и обжарить всё вместе пару минут.

Шаг 2:

Помидор и сладкий перец также режем кубиками. Чтобы суп получился ярким, используем красные помидоры и желтый или красный перец, если взять зелёный, то супчик получится бурым и не аппетитным.

Шаг 3:

Теперь насыпаем чечевицу и приправы – паприку, перец красный и черный, молотую куркуму. в качестве эксперимента добавила щепотку асифитиды, это специя возможно не всем придётся по вкусу, очень резкий запах, но в чечевичном супе вполне уместна.

Шаг 4:

Наливаем куриный бульон, доводим до кипения, снижаем нагрев, варим примерно 30 минут, можно чуть меньше. В конце варки солим по вкусу.

Шаг 5:

Готовое блюдо измельчаем блендером. Чтобы получился нежный крем-суп нужно измельчать подольше, но может вам понравится такая идея – половину измельчить до крем образного состояния, а половину чуть-чуть, затем всё смешать. Получатся разные текстуры.