Луковый пирог из слоеного теста

Попробуйте этот вкусный, сытный карамелизированный луковый пирог. Приготовленный со спаржей и сыром он наверняка станет вашим новым фаворитом. Готовое слоеное тесто без дрожжей освободит от хлопот и сэкономит время. Замените спаржу зеленой фасолью, если не сезон.

Время приготовления: 50 минут

Порции: 6-8

Ингредиенты:

• 450 г слоеного теста (без дрожжей);
• 1 куриное яйцо;
• 250 г лука репчатого;
• 150 г спаржи или спаржевой фасоли;
• 50 г сыра;
• 1 веточка розмарина;
• 1 чайная ложка смеси сухих средиземноморских трав;
• 50 мл белого сухого вина;
• 2 чайные ложки кунжута;
• соль, мука, сливочное и растительное масло.

Как приготовить луковый пирог из слоеного теста

Шаг 1:

Нарезаем лук маленькими кубиками. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем 2 столовые ложки сливочного масла, бросаем нарезанный лук. Посыпаем лук солью по вкусу, насыпаем смесь средиземноморских трав. Готовим лук на среднем огне 15 минут. В конце вливаем белое вино, готовим ещё 5 минут, увеличив нагрев, чтобы вино выпарилось, добавляем листики розмарина.

Шаг 2:

Замороженное слоеное бездрожжевое тесто на 30 минут-1 час оставляем при комнатной температуре. Доску посыпаем мукой, слегка раскатываем тесто. Разрезаем раскатанный лист пополам. Нужно 2 листа размером 20х30 см.

Шаг 3:

Яйцо взбиваем вилкой. Смазываем прямоугольник теста по периметру взбитым яйцом.

Шаг 4:

Выкладываем на тесто остывшую луковую начинку.

Шаг 5:

Спаржу нарезаем кусочками длинной 3-4 сантиметра. Выкладываем нарезанную спаржу на луковый слой.

Шаг 6:

Посыпаем овощи тертым сыром.

Шаг 7:

Второй прямоугольник теста надрезаем в нескольких местах ножом или специальным валиком. Выкладываем на овощи с сыром, прижимаем края по периметру. Тесто надежно склеится, так как промазано яйцом.

Шаг 8:

Сверху смазываем пирог взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

Шаг 9:

Печем луковый пирог из слоеного теста 25-30 минут при 220 градусов Цельсия. Пирог ставим в раскаленную духовку! Вкусно съесть теплым, можно разогревать. Приятного аппетита!