Суп-лазанья

Вкус такой же как у вашей любимой лазаньи, только в виде супа! Это простое основное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить к ужину в будний вечер. Что такое суп из лазаньи? Это суп, приготовленный из всех продуктов, которые есть в классической лазанье, но готовить его намного проще. А как же вкусно!

Время приготовления: 50 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша или колбасок;
• 100 г пасты (листы для лазаньи);
• 400 г резанных консервированных томатов;
• 1 луковица;
• 10 см стебля лука-порея;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г густых сливок;
• 100 г моцареллы;
• пармезан по вкусу;
• 1 л куриного бульона;
• сливочное и оливковое масло, сушеный и свежий базилик, соль.

Как приготовить суп-лазанья

Шаг 1:

Листы пасты для лазаньи кладем в кипящую соленую воду, отвариваем до готовности. Откидываем на дуршлаг, перекладываем в кастрюлю, добавляем сливочное и оливковое масло по вкусу, чтобы листы не склеивались. Перемешиваем, оставляем в кастрюле. Если вы планируете подавать суп сразу, то можно не готовить пасту отдельно, а положить в суп за 10-12 минут до готовности.

Шаг 2:

Для этого рецепта вы можете использовать готовый фарш из говядины, сырые колбаски или порубите мясо топориком мелко – такой фарш я считаю лучшим.

Шаг 3:

Луковицу, зубчики чеснока и лук-порей режем мелко.

Шаг 4:

Обжариваем в оливковом масле нарезанный репчатый лук, лук-порей и чеснок 7 минут, насыпаем чайную ложку сушеного базилика.

Шаг 5:

Добавляем фарш в кастрюлю к обжаренному луку.

Шаг 6:

Обжариваем мясо с луком 10 минут. Разминаем кусочки фарша лопаткой, чтобы не собирался в комки.

Шаг 7:

Добавляем резанные консервированные томаты.

Шаг 8:

Перемешиваем, готовим 10 минут.

Шаг 9:

Вливаем куриный бульон, нагреваем до кипения, солим по вкусу, готовим 15 минут. За 2 минуты до готовности вливаем жирные густые сливки, нагреваем почти до кипения и сразу снимаем с огня.

Шаг 10:

В тарелки кладем листы пасты лазанья.

Шаг 11:

Наливаем суп.

Шаг 12:

В горячий суп кладем шарики моцареллы. Посыпаем зеленью, тертым пармезаном. Подаем суп-лазанья горячим, ждем, пока моцарелла чуть растает, и едим с удовольствием!