Плавленый сыр из домашнего творога

Идея на завтрак. Готовим плавленый сыр из домашнего творога за 15 минут. Не всем быть знаменитыми сыроделами, есть пути попроще. Пусть сыр плавленый, зато свой и очень вкусный. Чтобы сделать домашний творог, нужны примерно сутки. Плавленый сыр готовится считанные минуты, как заварной крем.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 300 г

Ингредиенты:

200 г домашнего творога;
1 куриное яйцо;
40 г сливочного масла;
1\2 чайной ложки молотой куркумы;
1\2 столовой ложки домашнего яблочного уксуса;
1\2 чайной ложки питьевой соды;
соль и сахар по вкусу.

Как приготовить плавленый сыр из домашнего творога

Шаг 1:

Для приготовления 400 г домашнего творога понадобится 1 литр молока, 1 литр кефира и 24 часа. Как сделать творог подробный рецепт тут.

Шаг 2:

Отмеряем 200 г творога, добавляем домашний яблочный уксус. Домашний – польза, за магазинный не ручаюсь, замените хорошим белым винным уксусом или свежевыжатым лимонным соком.

Шаг 3:

Разбиваем свежее куриное яйцо. Насыпаем 2\3 чайной ложки крупной морской соли и щепотку сахара. Насыпаем молотую куркуму.

Шаг 4:

Добавляем размягченное сливочное масло.

Шаг 5:

Насыпаем питьевую соду.

Шаг 6:

Измельчаем ингредиенты погружным блендером несколько минут.

Шаг 7:

Ставим миску на водяную баню, нагреваем. Вода не должна соприкасаться с миской и сильно кипеть, еле-еле булькать!

Шаг 8:

Постоянно помешивая нагреваем, пока творог не растает, получится густой крем. Нагреть нужно примерно до 85-90 градусов Цельсия, в рецепте сырое яйцо, его лучше приготовить.

Шаг 9: