Деревенский яблочный пирог

Сладкий пирог с яблоками – вкусное настроение осени. Сегодня испекла деревенский яблочный пирог по-итальянски, легко и просто! Пирог в меру влажный с обалденной корочкой, один из самых лучших яблочных пирогов, побеждает шарлотку. Печем дома!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки;
• 30 г манной крупы;
• 150 г сахара (130 г +20 г для топинга);
• 60 г сливочного масла (40 г +20 г для топинга);
• 125 г молока;
• 1 куриное яйцо + 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлитель);
• 2 больших яблока (400 г);
• ваниль по вкусу, щепотка соли.

Как приготовить деревенский яблочный пирог

Шаг 1:

Смешиваем 120 г сахара, 1 яйцо, 1 яичный желток. Взбиваем венчиком, пока не растает сахар.

Шаг 2:

Сливочное масло растапливаем. 40 г масла добавляем в тесто, остальное масло понадобится для топинга. Можно добавить в тесто дополнительно столовую ложку растительного масла, пирог получится более влажным.

Шаг 3:

Насыпаем щепотку соли, наливаем молоко, по вкусу ваниль. Взбиваем жидкие ингредиенты венчиком.

Шаг 4:

Отдельно смешиваем муку, пекарский порошок (разрыхлитель) и манную крупу. Добавляем сухие ингредиенты к жидким.

Шаг 5:

Замешиваем тесто. Оставляем на время, пока нагреваем духовку до 180 градусов и подготовим яблоки.

Шаг 6:

Яблоки чистим от кожуры. Форму размером 20-22 сантиметра смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Выливаем тестов форму. Выкладываем яблоки веером по кругу.

Шаг 7:

Топинг: поливаем пирог оставшимся сливочным маслом (20 г), посыпаем оставшимся сахаром (30 г).

Шаг 8:

Время выпечки 40 минут при 180 градусах Цельсия.

Шаг 9:

10 минут остужаем пирог в форме. Достаем, остужаем на решетке. Если используете тонкостенную разъемную форму для выпечки, то на дно нужно положить промасленную бумагу, стенки формы смазать маслом, посыпать мукой.